(1人分)うどん(ゆで)…1玉里芋…80g人参…30gごぼう…30g青葱(小口切り)…適量胡麻油…大さじ1/2【A】★火鍋の素…40g水…280ml
1.里芋は食べやすい大きさに切り、人参は短冊切りにする。
2.ごぼうは斜めうす切りにする。
3.鍋に油を熱し、2を炒める。1、Aを加えて煮る。
4.うどんはゆで、水気を切る。
5.器に4を盛り、3をかける。葱を飾る。