ナスと豚肉の味噌炒め
材料
（1人分）
豚肉（バラ） … 70ｇ
溶き卵 … 50ｇ
なす … 50ｇ
ピーマン … 15ｇ
パプリカ（赤） … 15ｇ
青葱 … 10ｇ
★ ４種の味噌を合わせた万能みそ … 20ｇ
サラダ油 … 7.5ｍｌ
作り方
１．なすは輪切り、葱は斜め切りにする。ピーマン、パプリカは乱切りにする。
２．豚肉は７ｃｍの長さに切る。
３．フライパンに油を熱し、２、１を炒める。４種の味噌を合わせた万能みそを加えて炒め合わせる。
４．熱した鉄板に溶き卵を流し入れ、３を盛る。
