プルドポークサンド
材料
（4人前）
食パン … 240ｇ
豚肩ロース（塊） … 580ｇ
フライドポテト … 200ｇ
ピザ用チーズ … 80ｇ
パセリ … 7ｇ
パセリ（粉） … 0.8ｇ
サラダ油 … 15ml
【A】
チリパウダー … 5.2ｇ
パプリカパウダー … 3.6ｇ
砂糖 … 5.2ｇ
胡椒 … 0.6ｇ
【A】
★ 大トンテキのたれ … 60ｇ
トマトケチャップ … 30ｇ
水 … 290ml
作り方
１．豚肉は３ｃｍ厚さに切り、Ａをまんべんなくまぶす。
２．鍋に油を熱し１の全体に焼色をつける。Ｂを加え２時間ほど煮込む。途中汁気が少なくなったら肉の表面を覆うぐらいの水（分量外）を随時足す。
３．肉を取り出し、フォーク等でさく。２の煮汁を６０ｇほど加え、和える。
４．食パンに３、チーズをのせ、トースターでチーズが溶けるまで焼く。半分に切る。
５．器に４を盛る。フライドポテトを盛り、パセリ（粉）をかける。パセリを飾る。
※目安として豚肩ロース（塊）５００ｇで約２５０ｇのプルドポークが出来上がります。
