大トンテキ
材料
（１人分）
豚肩ロース肉…１枚（約２００ｇ）
★大トンテキのたれ…５０ｇ
キャベツ（千切り）…５０ｇ
人参（千切り）…１５ｇ
レモン…１／８個
塩・胡椒…各少々
ラード…１５ｇ
作り方
１．豚肉は４箇所に切れ目を入れてグローブ型にする。片面に塩・胡椒をふる。
２．熱したフライパンにラードを入れ、２の塩・ 胡椒をした方から強火で３分程焼く。
３．裏返してから強火で少し焦げ目がつくくらい（２分）焼く。ラードを少し残して残りはすてる。たれを入れ、ふたをして弱火で２分程蒸し焼きにする。
４．１のキャベツと人参を盛り４をのせ、残りの煮汁をかける。レモンを添える。
