鶏もも肉の梅酒煮
材料
（４人分）
鶏もも肉…２枚（約５００ｇ）
パセリ…適量
塩・胡椒…各適量
【A】
★焼豚のたれ…５０ｍｌ
梅酒…１００ｍｌ
梅酒の梅…８個（約１００ｇ）
水…１００ｍｌ
作り方
１．鶏肉は均一の厚さにして皮目にフォークで細かい穴をあける。軽く塩・胡椒をする。
２．皮を外側にして巻き、形を整える。たこ糸で巻く。
３．フライパンに２を入れ、表面に焼き色を付ける。余分な油は途中で拭き取り、Aを加えて煮詰める。
４．３のたこ糸を取り除き、食べやすい大きさに切る。
５．器に盛り、３のたれをかける。パセリを添える。
