和風スモーキーソース
商品特長
素材を漬け込むだけで、手軽に燻製風味を付けることができる液体調味料です。かつお節と焙煎米ぬかの風味と旨味を活かした和風の味わいが特長で、切り干し大根を使った即席いぶり漬けや、肉や魚の漬け込み用調味料としても最適です。手軽に香りと風味のアクセントを加え、オリジナルメニューを簡単に仕上げることができます。
使用方法
成分が沈殿しますので、よく振ってからご使用ください。野菜や肉の重量の約２０～３５％のたれを使用し、冷蔵庫で一晩から一日漬けてください。薄切りにした刺身など、味が染み込みやすい食材の場合は、４時間から一晩を目安に漬けてください。お急ぎの場合、水戻しした切り干し大根なら最短１５分で漬け上がります。スライスした野菜や水戻しした切り干し大根などは、素材の水気をよく絞ってから漬け込んでください。たれの量、漬け込み時間は料理や素材に合わせてお好みで調整してください。
