いんげんの味噌炒め
材料
（１人分）
えびフリッター（冷凍）…５０ｇ
さやいんげん…８０ｇ
人参…３０ｇ
生姜（みじん）…１０ｇ
いり胡麻…少々
★味噌だれ…４０ｇ
塩・胡椒…各少々
酒…大さじ２
サラダ油…大さじ１／２
揚げ油…適量
作り方
１．さやいんげんは筋を取り、半分に切る。人参は太めのマッチ棒状に切る。
２．えびフリッターは１８０℃の油で揚げておく。
３．フライパンにサラダ油を熱し、生姜を加えて弱火で炒める。１を加えて合わせ、塩・胡椒で下味をつける。酒を加えて合わせたら、味噌だれ、２を加えて炒め合わせる。
４．器に盛り、いり胡麻をふる。
