きのこと大豆のチキンフリカッセ
材料
（１人分）
鶏肉（もも）…２５０ｇ
玉葱…３０ｇ
ぶなしめじ…２０ｇ
クレソン…適量
塩・胡椒…各適量
片栗粉…適量
水溶き片栗粉…適量
サラダ油…大さじ１
【A】
★すったて鍋の素…２５ｍｌ
水…２００ｍｌ
作り方
１．玉葱は１ｃｍ幅に切り、しめじは石突きを取り、ほぐす。
２．鶏肉は厚みが均一になるように開く。両面に塩・胡椒を振り、片栗粉をまぶす。
３．フライパンに油を熱し、２を皮目から焼き、両面焼き上げる。一旦取り出す。再度油を熱し、１を炒める。２、Aを加え６分程煮込む。水溶き片栗粉でとろみをつける。
４．器に３の鶏肉を盛る。３をかけ、クレソンを飾る。
