水菜と揚げレンコンのサラダ
材料
（1人分）
水菜 … 50ｇ
れんこん … 25ｇ
さつまいも … 30ｇ
貝割れ大根 … 4ｇ
ラディシュ … 3ｇ
パプリカ（赤） … 3ｇ
パプリカ（黄） … 3ｇ
★ たまねぎのクリーミーソース … 25ｍｌ
揚げ油 … 適量
作り方
１．水菜は５ｃｍの長さに切り、貝割れ大根は根を落とし４ｃｍの長さに切る。れんこんは半月切り、さつまいもは乱切りにする。パプリカ、ラディッシュはうす切りにする。
２．さつまいもはゆでておく。れんこんは１７０℃の油で素揚げする。
３．器に１、２を盛り、たまねぎのクリーミーソースを添える。
※たまねぎのクリーミーソースをかけてお召し上がりください。
