スモーキーサーモン
材料
（1皿分）
サーモン（刺身用） … 60ｇ
玉葱 … 15ｇ
貝割れ大根 … 0.5ｇ
ケッパー … 1ｇ
ピンクペッパー … 0.07ｇ
★ 和風スモーキーソース … 18ｇ
（素材重量の２０～３５％が目安です）
作り方
１．サーモンはそぎ切りにする。
２．ビニール袋で１、和風スモーキーソースを入れ液を馴染ませ、冷蔵庫で一晩漬ける。
３．玉葱はうす切り、貝割れ大根は根を落とし、３ｃｍ長さに切る。
４．器に２、３を盛り、ケッパー、ピンクペッパーを散らす。
※漬け込む時間、量はお好みで調整してください。
