豚肉と茄子のみそ炒め
材料
（１人分）
豚もも肉（うす切り） … 100ｇ
なす … 130ｇ
ピーマン … 15ｇ
白髪葱 … 10ｇ
七味唐辛子 … 適量
サラダ油 … 10 ｍｌ
【A】
★ 焼肉みそだれ … 25ｇ
水 … 8ｍｌ
作り方
１．なすは縦半分に切り、皮目に格子状の切り込みを入れてから、乱切りにする。ピーマンは乱切りにする。
２．豚肉は５ｃｍの長さに切る。
３．フライパンに油を熱し、なすの両面に焼き色をつける。２、ピーマンを加えて炒める。Ａを加えて炒め合わせる。
４．器に３を盛る。白髪葱をのせ、七味唐辛子を振る。
