豪快手羽先の1本揚げ 甘辛だれ
材料
（１人分）
大手羽…２本（２３０ｇ）
いり胡麻…適量
パセリ…適量
★から揚げのたれ…３０ｍｌ
揚げ油…適量
作り方
１．大手羽は関節を外して真っすぐにし、一晩冷凍する。
２．１を半解凍し、１６０℃に熱した油で８分揚げる。一度取り出し３分おき、１８０℃で３分揚げる。から揚げのたれを絡め、胡麻を振る。
３．器に２を盛り、パセリを飾る。
（１人分）
大手羽…２本（２３０ｇ）
いり胡麻…適量
パセリ…適量
★から揚げのたれ…３０ｍｌ
揚げ油…適量
１．大手羽は関節を外して真っすぐにし、一晩冷凍する。
２．１を半解凍し、１６０℃に熱した油で８分揚げる。一度取り出し３分おき、１８０℃で３分揚げる。から揚げのたれを絡め、胡麻を振る。
３．器に２を盛り、パセリを飾る。
