いわしの梅肉煮
材料
いわし…８尾
梅干し…２個
せん切り生姜…適量
【A】
★煮魚のたれ…１００ｍｌ
水…１００ｍｌ
作り方
１．いわしは頭を落としてわたを出し、きれいに水洗いして水気をしっかり拭く。大きい場合は、２等分にする。
２．手でほぐした梅干し、Aを鍋に入れて強火にかける。沸騰したらいわしを並べ入れ、一煮立ちさせる。
３．火を弱めて中火にし、途中煮汁を全体にまわしかけながら、１５分程煮る。
４．火を止め、しばらくおいて味をなじませる。器に盛り、せん切り生姜を飾る。
いわし…８尾
梅干し…２個
せん切り生姜…適量
【A】
★煮魚のたれ…１００ｍｌ
水…１００ｍｌ
１．いわしは頭を落としてわたを出し、きれいに水洗いして水気をしっかり拭く。大きい場合は、２等分にする。
２．手でほぐした梅干し、Aを鍋に入れて強火にかける。沸騰したらいわしを並べ入れ、一煮立ちさせる。
３．火を弱めて中火にし、途中煮汁を全体にまわしかけながら、１５分程煮る。
４．火を止め、しばらくおいて味をなじませる。器に盛り、せん切り生姜を飾る。
