鶏のロースト
材料
（２人分）
鶏もも肉…１枚
ブロッコリー…１０ｇ
グリーンアスパラガス…１０ｇ
白髪葱…１０ｇ
レモン…１／８個
グリーンリーフ…１枚
胡麻油…大さじ１
【Ａ】
★甘露溜…８０ｍｌ
みりん…５０ｍｌ
酒…５０ｍｌ
作り方
１．ブロッコリーは小房に分け、グリーンアスパラガスは根元の固い部分を取り除き、それぞれゆでる。
２．鶏肉は皮をフォークで刺して、Ａに５分程漬け込み、下味をつける。
３．フライパンに胡麻油を熱し、２を皮面から焼き、両面を焼く。
４．３の皮を上にして、２００℃のオーブンで５分焼く。Ａにくぐらせて再び３分焼く。
５．器にグリーンリーフを敷き、食べやすい大きさに切った４をのせる。白髪葱を飾り、１、レモンを添える。
