手羽先の唐揚げ
材料
（３人分）
手羽先…５００ｇ（約１２本）
いりごま…少々
パセリ…少々
★手羽先のたれ…大さじ２強
塩・こしょう…各適量
揚げ油…適量
作り方
１．手羽先は先を切り落とし、水気をよく拭く。
２．１６０℃に熱した油で１を８分揚げる。一度取り出してそのまま３分おき、１８０℃で３分揚げる。
３．揚げたての２に手羽先のたれをからめ、塩・こしょうをふる。
４．器に盛り、いりごまを散らす。パセリを添える。
（３人分）
手羽先…５００ｇ（約１２本）
いりごま…少々
パセリ…少々
★手羽先のたれ…大さじ２強
塩・こしょう…各適量
揚げ油…適量
１．手羽先は先を切り落とし、水気をよく拭く。
２．１６０℃に熱した油で１を８分揚げる。一度取り出してそのまま３分おき、１８０℃で３分揚げる。
３．揚げたての２に手羽先のたれをからめ、塩・こしょうをふる。
４．器に盛り、いりごまを散らす。パセリを添える。
