牛骨アクアパッツァ
材料
（1人分）
メバル（下処理済み） … 200ｇ
アサリ … 90ｇ
ミニトマト … 35ｇ
イタリアンパセリ … 1ｇ
塩 … 0.4ｇ
胡椒 … 0.2ｇ
オリーブ油 … 15ml
【A】
★ 牛骨スープの素 … 60ｇ
水 … 240ml
塩 … 2ｇ
旨味調味料 … 0.6ｇ
作り方
１．メバルは表面に３箇所、切り目を入れ、塩・胡椒をふる。
２．フライパンにオリーブ油を熱し、１の皮目を両面焼く。Ａを加え、蓋をして、１０分ほど火にかける。アサリ、ミニトマトを加え、アサリの口が開くまで蒸し煮する。
３．器に２を盛り、イタリアンパセリを飾る。
※牛骨スープの素は成分が分離することがありますので、よく揉んでからご使用ください。
