アオリイカの塩炒め
材料
（１人分）
アオリイカ…８０ｇ
パプリカ（赤・黄）…各３０ｇ
セロリ…２０ｇ
グリーンアスパラガス…１本（２０ｇ）
生姜…１０ｇ
白葱（みじん）…１０ｇ
★塩だれ…２０ｇ
サラダ油…適量
作り方
１． イカは表面に格子状の切れ目を入れ、食べやすい大きさに切る。
２． パプリカは食べやすい大きさに、セロリ、アスパラガスは筋を取り斜め切りにする。
３． 生姜はせん切りにする。
４． １、２は低温の油で素揚げする。
５． フライパンに３、４、葱を入れ、塩だれを加えてさっと炒め合わせる。
６． 器に盛る。
