大トンテキ 塩味
材料
豚肩ロース肉…１枚（約２００ｇ）
キャベツ…１００ｇ
きゅうり…１５ｇ
トマト…１／１０個
パセリ…少々
★和牛用塩だれ…４０ｇ
塩・黒胡椒…各少々
サラダ油…大さじ１
作り方
１．キャベツはせん切りに、きゅうりは乱切りにする。
２．豚肉は筋切りし、４箇所に切れ目を入れてグローブ型にする。片面に塩・胡椒をする。
３．熱したフライパンにサラダ油を入れ、２の塩・胡椒をしたほうから強火で焼く。裏返して中火～弱火で蓋をして蒸し焼きにする。余分な油を捨てて和牛用塩だれを加え、絡める。
４．器にキャベツをのせ、３をのせる。きゅうり、トマト、パセリを添える。
