カリカリ豚のさっぱりサラダのせ
材料
（１人分）
豚ロース肉…１００ｇ
キャベツ…５０ｇ
レタス…２０ｇ
チコリー…２０ｇ
きゅうり…１０ｇ
トレビス…１０ｇ
貝割れ大根…５ｇ
糸とうがらし…少々
★キャベツドレッシング…６０ｍｌ
レモン汁…少々
塩・こしょう…各少々
小麦粉・卵・パン粉…各適量
揚げ油…適量
作り方
１．豚肉は筋を切り、叩いて薄く伸ばしておく。
２．貝割れ大根は根を切る。残りの野菜はせん切りにする。
３．１の両面に塩・こしょうをふり、小麦粉・卵・パン粉の順につけ、油で揚げる。１～１．５ｃｍ幅に切る。
４．ボールに２を入れ、半量のキャベツドレッシング、レモン汁を加えて和える。
５．器に３をのせ、残りのキャベツドレッシングをかける。４を盛り、糸とうがらしを飾る。
