新じゃがと手羽先の照り煮
材料
（５人分）
手羽先 … ５本（約３２０ｇ）
新じゃがいも … ３００ｇ
スナップえんどう … ５本
揚げ油 … 適量
【A】
★手羽先のたれ … １８０ｇ
水 … １８０ｍｌ
作り方
１．手羽先は関節より先を落とす。
２．じゃがいもは皮つきのまま食べやすい大きさに切る。水にさらし、水気をよく拭く。
３．１、２は１８０℃の油で揚げる。
４．スナップえんどうは筋を取る。
５．鍋に３、Aを入れて３０分ほど煮る。４を加え、火が通るまで軽く煮る。
６．５のじゃがいも、手羽先の煮汁を切り、器に盛る。スナップえんどうを添える。
