台湾風玉子焼き
材料
（１人分）
卵…２個
切干し大根（乾）…５ｇ
★塩だれ…２５ｇ
胡椒…１ｇ
胡麻油…大さじ１
作り方
１．切干し大根は水戻しし、余分な水気を切る。
２．フライパンに油（大さじ１／２）を熱し、１、塩だれを炒める。みじん切りにする。
３．ボールで２、溶き卵、胡椒を混ぜ合わせる。
４．フライパンに油（大さじ１／２）を熱し、３を流し入れ、菜箸で大きくかき混ぜながら火を通す。裏返し、両面焼く。
５．器に４を盛る。
※胡椒の量はお好みで調整してください。
（１人分）
卵…２個
切干し大根（乾）…５ｇ
★塩だれ…２５ｇ
胡椒…１ｇ
胡麻油…大さじ１
１．切干し大根は水戻しし、余分な水気を切る。
２．フライパンに油（大さじ１／２）を熱し、１、塩だれを炒める。みじん切りにする。
３．ボールで２、溶き卵、胡椒を混ぜ合わせる。
４．フライパンに油（大さじ１／２）を熱し、３を流し入れ、菜箸で大きくかき混ぜながら火を通す。裏返し、両面焼く。
５．器に４を盛る。
※胡椒の量はお好みで調整してください。
