けの汁風
材料
（２人分）
ごぼう…４０ｇ
大根…４０ｇ
人参…４０ｇ
こんにゃく…３０ｇ
油揚げ…８ｇ
高野豆腐（乾）…６ｇ
青葱（小口切り）…８ｇ
【A】
★本格味噌煮込みの素…４０ｇ
水…３２０ｍｌ
作り方
１．高野豆腐は水で戻し、水気を絞る。１ｃｍ角に切る。
２．ごぼうは１ｃｍ幅の輪切り、大根、人参、こんにゃく、油揚げは１ｃｍ角に切る。
３．鍋で２、１、Aを１０分程煮る。
４．器に３を盛り、葱をのせる。
※けの汁とは、大根、人参等の根菜類や、山菜類、油揚げや高野豆腐などを細かく刻んで煮込み、味噌や醤油で味付けした青森県津軽地方の郷土料理です。
