3種の味噌仕立ての濃厚トンテキ
材料
（１人分）
豚肉（肩ロース）…２５０ｇ
キャベツ…１４０ｇ
キャベツ（紫）…３０ｇ
水菜…２０ｇ
人参…１５ｇ
塩・胡椒…各適量
ラード…１５ｇ
【A】
★トンテキのたれ…１０ｍｌ
★本格味噌煮込みの素…４０ｇ
作り方
１．キャベツ、人参は千切り、水菜は５ｃｍの長さに切る。
２．豚肉は４箇所に切れ目を入れてグローブ型にする。（下図参考）片面に塩・胡椒をする。
３．熱したフライパンにラードを入れ、２の塩・胡椒をした方から強火で３分ほど焼く。
４．裏返してから強火で少し焦げ目がつくくらい（２分）焼く。ラードは少し残して残りはすてる。蓋をして弱火で２分ほど蒸し焼きにする。Aを入れ、からめる。
５．器に１を盛る。４をのせ、残りの煮汁をかける。
