鶏肉と彩り野菜のおろしのせ
材料
（１人分）
鶏もも肉（一口大）…１２０ｇ
かぼちゃ…２０ｇ
赤パプリカ…２０ｇ
なす…１５ｇ
オクラ…１本
大葉…１枚
塩・胡椒…各適量
片栗粉…適量
揚げ油…適量
【A】
★塩ごまだれ…３５ｍｌ
大根おろし…５０ｇ
作り方
１．大葉は粗みじん切りにする。
２．かぼちゃはうす切り、なすは拍子木切りにする。パプリカは乱切り、オクラは斜め半分に切る。１７０℃の油で素揚げする。
３．鶏肉は塩・胡椒を振り、片栗粉をまぶす。１８０℃の油で揚げる。
４．器に３を盛り、２を並べる。Aをかけ、１を飾る。
