こんにちは、泉万醸造です。

最近では緑のカーテンとしてすっかり定番になりつつある野菜
「ゴーヤ」ですが、実はこの呼称は沖縄地方のもの。

ゴーヤはウリ科の一種で、和名を「ツルレイシ」といいます。

フルーツのレイシ（ライチ）にイボイボの外観や完熟すると
甘くなるという特徴が似ているこが由来のようです。

九州地方では、「苦うり」「レイシ」と呼ばれています。

もとは沖縄、九州南部で生産されていましたが、今では多くの
地域で栽培されており、ビタミンＣ豊富な野菜として、
これからも夏の野菜として活躍していきそうですね。

◆ゴーヤといえばコレ！　「彩りゴーヤチャンプルー」
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色がつかないソースだから、素材の色を活かすことができます。
調味料による変色もないので、彩りがキレイです。

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【泉万醸造株式会社】
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