こんにちは、泉万醸造です。

まだまだ暑い日が続いていますが、あと1、2ヶ月もすれば、気温も落ち着き、
秋の味覚が楽しみな季節がやってきますね。

秋の代表的な味覚といえば ”キノコ” です。
キノコが持つ独特な香りは食欲をそそり、
秋の風物詩として、季節感を存分に味わわせてくれます。

本日は、その香りから秋を存分に楽しめる商品、
『ポルチーニクリームソース』を紹介します。

ポルチーニ茸は特定の条件下でしか育たず、人工的に栽培するのが難しいため、
松茸と同様、自然に生えるものが流通しています。
そのため、収穫量は限られており、希少性と豊潤な香りから非常に人気の高いキノコです。

『ポルチーニ香る洋風茶碗蒸し』

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
日本の伝統的な料理である茶碗蒸しを洋風に仕上げました。ポルチーニ茸の豊潤な香りと、茶碗蒸しの滑らかな食感がたまらない一品です。
簡単に作ることができるので、ぜひお試しください。
【レシピはこちら】
⇒https://izuman.jp/recipe/poruchinikaoru-yofuchawanmushi/

『ポルチーニクリームがけオムライス』


オムライスにポルチーニクリームソースをかけるだけで、高級感がUPします。適度な粘度のソースがオムライスにしっかりと絡み、ポルチーニの香りが食欲を掻き立てます。
【レシピはこちら】
⇒https://izuman.jp/recipe/omuraisu-poruchinikurimusosugake/
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ポルチーニクリームソースはストレートタイプの300g容量で、希釈せずにそのまま使えます。
秋の新メニューとして試してみてはいかがでしょうか。

【ポルチーニクリーム　300g　詳細はこちら】
⇒https://izuman.jp/item/poruchinikurimusosu/

色々アレンジしたい＆大容量が良いという方には、クリームが入っていない
濃縮 1L ペットボトルタイプの姉妹商品、『ポルチーニソース』がオススメです。

【ポルチーニソース　1L　詳細はこちら】
⇒https://izuman.jp/item/poruchinisosu/

【サンプル依頼はこちら】
⇒https://izuman.jp/inq/
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
*******************************************
【泉万醸造株式会社】
業務用たれ、ソース、加工調味料、惣菜、レトルト食品、
食品委託製造（ＯＥＭ）のお問い合わせはこちらまで
https://izuman.jp/inq/
*******************************************

こんにちは！イヅマン　オンラインショップです＾＾

2024年の夏の土用の丑の日は、7月24日（水）と8月5日（月）。

鰻と相性の良い付け合わせとして食されることの多い「奈良漬け」は、半年から5年以上の時間と手間をかけて作られるお漬物です。今から本格的に手作りすると丑の日にはとても間に合いませんが、今年の夏は、究極の時短調味料「即席！奈良漬けのたれ」で「即席奈良漬け」を手作りし、特別な丑の日にしましょう。

イヅマンオンラインショップでは、2024年7月18日（木）～7月31日（水）までの期間限定で、発売以来初の10％OFFキャンペーンを実施中です。

＜奈良漬けと鰻の関係＞

奈良漬けは、瓜類などの野菜を塩漬けにし、何度も新しい酒粕に漬け替えながら半年から5年以上かけて作るとても手間のかかる発酵食品。脂ののった鰻と食べると口の中がさっぱりする、丑の日に「う」のつく食べ物を食べるとよいなどと言われ、鰻と瓜の奈良漬けの組合せが定番となっています。しかし、奈良漬けは好きな方も多い一方、アルコールの風味が強く苦手な方もいます。また、非常に手間と時間がかかるので、なかなか手作りしようとは思わないお漬物です。

＜即席！奈良漬けのたれの特長＞

しかし、「即席！奈良漬けのたれ」を使用すれば、通常半年から5年以上かかると言われる奈良漬けが、冷蔵庫で一晩～1日漬けるだけで完成します。野菜をスライスし、ビニール袋に素材の30～50％量のたれと一緒に入れておくだけ。

塩漬けにしたり、酒粕を何度も変えて漬けるという手間がかかりません。

奈良漬けのアルコールが強いのは、何度も酒粕を変え、長い期間をかけて作るからですが、本品は「使い切り」かつ「短時間」で漬けるので、しっかり味は染みつつも、アルコールの蓄積が起こらないのが特長です。

酒粕は1662年より続く酒蔵「白鹿 辰馬本家酒造」の酒粕を使用。三温糖、本みりん等を加え、使いやすいペットボトル入り液体タイプとなっています。野菜の即席奈良漬けの他にも、肉や魚の漬け込みや調味料としても活躍します。

まずはこの時期たくさん採れる胡瓜（キュウリ）で即席奈良漬けにチャレンジするのがオススメ。「う」の付く瓜類には、他に南瓜（カボチャ）、西瓜（スイカ）、苦瓜（ゴーヤ）、冬瓜（トウガン）などがあります。

好みの素材と漬け具合を見つけて、今年の土用丑の日は「特別な丑の日」に！

＜胡瓜の即席奈良漬け＞

＜銀ダラの粕漬け焼き＞

こんにちは！イヅマン　オンラインショップです＾＾

通販限定の新商品
『キャベツも美味しい！ガリマヨ醤油の焼肉タレ』が登場したので紹介します。

　　　　　　
色々な使い方がありますが、おススメのレシピはキャベツを添えた豚バラ炒め！

今は春キャベツが高騰していますが、6月中旬頃には落ち着くそうですね。
低粘度に仕上げたタレは、千切りキャベツとよく絡み、相性抜群なんです。

使い方は簡単で、炒めた豚肉の仕上げにたっぷり絡めるだけ。

マヨのコクとほどよいガーリックの風味で  ” 食欲全開 ”
口いっぱい頬張りたくなる一品の完成です。
出来ればアツアツ、湯気が立つくらいの温度で香りとともにお楽しみください。

キャベツ、お肉、白米の無限ループを生み出すのでご飯の炊き忘れにご注意を！！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

～「キャベツも美味しい！ガリマヨ醤油の焼肉タレ」を使用したレシピ集～

『キャベツも美味しい豚バラ焼』

冒頭にも紹介した豚バラ焼。
写真のようにたれの浸ったキャベツを
お肉で包んで食べれば、
ごはんおかわり必須の一品が完成です。
【レシピはこちら】
⇒https://izuman.jp/recipe/kyabetsumooishii-butabarayaki/
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
『スタミナ冷やし中華』
　　　　　　　　　　
麺とも絡みやすい粘度で、さらっと食べやすく
マヨとガーリックの風味が食欲の落ちる夏に
ぴったりのメニューです。
夏野菜と一緒にどうぞ！
【レシピはこちら】
⇒https://izuman.jp/recipe/sutaminahiyashichuka-2/

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

『ガーリックマヨ棒棒鶏』
　　　　　　　　　　　　

こちらも夏にぴったりの即席レシピ。
サラダチキンときゅうりがあれば
誰でも簡単にできちゃいます。
ちょっとしたおかずや、ビールのお供に
いかがでしょうか。
【レシピはこちら】
⇒https://izuman.jp/recipe/garikumayo-boubanzi/
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

一度食べたらやみつきになる味
『キャベツも美味しい！ガリマヨ醤油の焼肉タレ』
通販でしか買えない限定商品となっています。

●お買い求めはこちらから
⇒https://izuman.shop/items/664db785613f7d02055f866f

●詳細はこちら
⇒https://izuman.jp/item/kyabetsumooishii-garimayoshouyunoyakinikutare/

本日も、オンラインショップ営業中です。
https://izuman.shop/

こんにちは、泉万醸造です。

韓国の定番お肉料理、プルコギが簡単に作れる『プルコギのタレ』のご紹介です。

プルコギの本場、韓国では  ” プルコギパン ” という丸い鉄板のうえで
牛肉と一緒にタマネギやニンジン、パプリカなどの野菜を焼いて食べられるそうです。
韓国料理の中でもプルコギは辛くなく、日本人の味覚にもあう人気の料理です。

泉万醸造の業務用プルコギのたれは、梨のピューレーを使用しており、
” あっさりとしたフルーティーな甘さ ” がお肉の旨みを引き立ててくれます。

お肉に10分ほど漬け込んで、あとは野菜と炒めるだけ。
簡単に本場の味が再現でき、炒めた際にジュワーと立ちこめる、
にんにくと、ごま油の風味が食欲を駆り立てます。

プルコギのたれを使った、プルコギ以外の食べ方や、韓国でも人気なレシピの紹介を
します。

『スペアリブ』

骨がついていて圧倒的な存在感のスペアリブ。
豪華でボリュームがありバーベキューなどにも
ぴったり。
プルコギのたれに漬け込んだ骨付き肉は、
やみつきです。
【レシピはこちら】　
⇒https://izuman.jp/recipe/supearibu/
　　　　　　　　　　　　　　　　

『プルコギサンド』

売っているとついつい食べたくなる人気のメニュー。
大満足の肉々しさが売りのこちらのレシピは
ホットサンドにしても、ハンバーガーにしても
美味しいですよね。
とろ～りチーズも一緒にかけたら一気に背徳的に。。。
【レシピはこちら】　
⇒https://izuman.jp/recipe/purukogisando/
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

『韓国風海鮮丼』

韓国では海鮮丼のことを「フェドッパプ」と
言います。
15分ほどの漬け込みで味が染み込むので、
ご飯に盛ってあとは豪快にかき込むだけ。
卵黄やアボカドと組み合わせても美味しいですよ！
【レシピはこちら】
⇒https://izuman.jp/recipe/kankokufukaisendon
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
泉万醸造の業務用商品「プルコギのたれ」　1Lでの販売です。
ぜひ一度お試しください！

【商品詳細はこちら】
⇒https://izuman.jp/item/purukoginotare-kankokufunashidare/

【サンプル依頼はこちら】
⇒https://izuman.jp/inq/

*******************************************
【泉万醸造株式会社】
業務用たれ、ソース、加工調味料、惣菜、レトルト食品、
食品委託製造（ＯＥＭ）のお問い合わせはこちらまで
https://izuman.jp/inq/
*******************************************

こんにちは！イヅマン　オンラインショップです＾＾

泉万醸造から新たに便利な” 漬け ”調味料が登場しました！
今回紹介しますは『即席！奈良漬けのたれ』です。

　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
奈良漬けのルーツはその名の通リ、江戸時代に奈良県で「瓜」の粕漬けを
「奈良漬」という名で売り出し、徳川家康に献上していたことから、そう呼ばれたそうです。

奈良漬といえば ” 鰻 ” というイメージがありますね。
理由には諸説あるようですが、この時期に「う」のつくものを食べると
病気になりにくいという伝承があり、夏バテ防止によいとされる
鰻のかば焼きと味の点でも相性のよい「瓜」の奈良漬けが、組み合わせとして定着したようです。

そんな奈良漬け、酒粕に複数回漬け込んで作られ、その漬けこみ期間は半年から
長いもので5年以上かかるものも。
なかなか作りたくてもその手間や時間また漬け込んでおく場所も必要となる、
とても根気のいる発酵食品です。。。
『作り方を見て、あきらめてしまった』なんて方や、『漬け込みの場所に困った』という経験
ありませんか？

『即席！奈良漬けのたれ』はそんな手間が必要なく、スピーディーで簡単に
おいしい即席奈良漬けをつくることが出来る、そんな商品です！
たった一晩、冷蔵庫で漬け込むだけで出来上がり。

また、1662年より続く酒蔵の「白鹿　辰馬本家酒造」の酒粕を使用しているのも
ポイントです。
甘みと塩気のバランスを整えているので、野菜だけでなく、肉や魚料理にも
お使いできますよ。ぜひお試しください＾＾

簡単で時短さらに美味しい『即席！奈良漬けのたれ』新登場です。

【商品詳細、レシピ集はこちら】
⇒https://izuman.jp/item/sokuseki-narazukenotare/

「即席！奈良漬けのたれ　650g」の購入はこちら
⇒https://izuman.shop/items/5a829467428f2d4d4700030f

本日も、オンラインショップ営業中です。
https://izuman.shop/

こんにちは、泉万醸造です。

今回は、ネット通販限定商品として新発売の

『スプーンで食べる とろーりなめらかおはぎ』

に使用されている特殊なパウチでOEM商品を作りませんか？

というご提案をさせていただきます。

このパウチは、

１．レトルト殺菌可能

２．電子レンジ対応（湯煎も可）

３．開封後はワイドにオープンする自立型で食器として使える

ということで、職場、ご家庭、アウトドア、災害時などに

食器に移し替えずにすぐ食べられ、廃棄が簡単！な

常温ロングライフ商品の開発が可能です。

このパウチを独自に購入すると何万枚というロットが発生しますが、

『スプーンで食べる とろーりなめらかおはぎ』と同じパウチで

弊社にOEMを依頼いただければ、十分の一以下の枚数からご利用いただけます。

ご興味ある方はぜひお問合せください。

*******************************************
【泉万醸造株式会社】
業務用たれ、ソース、加工調味料、惣菜、レトルト食品、
食品委託製造（ＯＥＭ）のお問い合わせはこちらまで
https://izuman.jp/inq/
*******************************************

◆スプーンで食べる とろーりなめらかおはぎ の詳細はこちら
https://izuman.jp/item/supundetaberutororinamerakaohagi/

こんにちは！イヅマン　オンラインショップです＾＾

大好評の『バタタレッ！』に引き続き、オンラインショップ限定の新商品
『かれぇ醤』が登場したので紹介します。

この商品は「ちょっと後がけで味変させたい」
という時や「普段作る料理のレパートリーを
増やしたい」という時に、簡単に和風カレーの
味付けが決まる商品です。

醤油をベースにカレー香辛料をブレンドし、
かつおの削り節を加えることで、
” 和ベース “でありながら、鼻からふわっと
香辛料の香りが抜けていきます。　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
和えても、漬け込んでも、ディップソースとしても、この一本で幅広く活躍できる
『かれぇ醤』ぜひお試しください！
　　　　　

～「かれぇ醤」を使用したレシピ集～

『唐揚げ カレー風味』

こちらは揚げた唐揚げにかれぇ醤を和えるだけ
のレシピ。いつもの食卓に、” かれぇ風味 ”の
からあげを増やしてみてはいかがでしょうか？
ディップ用ソースとしてもお使いいただけます。

【レシピはこちら】
⇒https://izuman.jp/recipe/karaage-karefumi/
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　
『チャーハン 和風中辛カレー味』

余った食材で簡単にできるいつものチャーハンは、
かれぇ醤を使うことで、香辛料香る
カレーチャーハンに早変わりです。
その他の調味料は一切不要です。
かれぇ醤におまかせを。

【レシピはこちら】
⇒https://izuman.jp/recipe/chahan-wafuchukarakareazi/

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
『かれぇ焼きそば』

香辛料の香りが食欲をそそります。
焼きそばは、ソース味、塩味が定番ですが、
カレー味も新鮮でおいしいですよ！
半熟の目玉焼きと一緒に食べれば
よりマイルドに。

【レシピはこちら】
⇒https://izuman.jp/recipe/kareeyakisoba/

本日紹介したかれぇ醤を使ったレシピは、お弁当にも活躍します。
ぜひ参考にしてくださいね！　　　

本日紹介させていただきました、『かれぇ醤』はオンラインショップでしか買えない
限定商品となっています。
こちらからお買い求めできます。
⇒https://izuman.shop/items/64feb903b4efa203b2ffb911

本日も、オンラインショップ営業中です。
https://izuman.shop/

こんにちは、泉万醸造です。

泉万醸造から業務用ソース『ポルチーニクリームソース』が新たに登場しました。
用途はさまざまで、そのままサンドソースやディップソースとして、
またパスタと和えればポルチーニクリームパスタとしても使えます。
そんなポルチーニクリームソースを知っていただくために、
本日は”ポルチーニ茸 “について掘り下げつつ、レシピを紹介します。

トリュフ、松茸と並ぶ世界三大キノコの一つ「ポルチーニ茸」。
濃厚で芳醇な香りと強い旨みを特長にもつことから、キノコの王様と呼ばれます。
トリュフ、松茸と同じく、人工栽培の方法が確立されておらず、生きた樹木と共生しなければ
成長することができないため、流通するポルチーニ茸、すべてが天然物です。

イタリアが産地として有名ですが、ポーランドや中国　雲南省、チベット地方でも
ポルチーニ茸は採取されており、 近年ではイタリアでも、中国産のものが流通しているようです。

そんなキノコの王様、ポルチーニ茸を用いて香り高く仕上げた商品が
『ポルチーニクリームソース』です。
　　
　
～【オススメメニュー２品】～
　　　
『ポルチーニクリームサンド』

芳醇な香りをまとったクリーミーなソースは、しっとりやわらかなローストビーフ、野菜のシャキシャキ、バンズのさくふわ食感と合わさることでより一層美味しさを増します。たれ落ちしにくい粘度に調節してありますので、テイクアウト商品でもご使用いただけます。
【レシピはこちら】　
⇒https://izuman.jp/recipe/poruchinikurimusando/
　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　

『洋風大根 ポルチーニクリームソースがけ』

洋食はもちろん、和食（焼き鳥・おでん・うどん）など幅広いジャンルで活躍します。
ポルチーニのコクのある味わいと香りは柔らかく炊いた大根とマッチします。
寒くなるこれからの季節に、洋風おでんをあつあつのうちに召し上がれ！
【レシピはこちら】　
⇒https://izuman.jp/recipe/youfudaikon-poruchinikurimusosugake/
　　　　
　　　　　　　　　　　　　　

ポルチーニクリームソースは希釈せずにそのまま使えます。
容量は300gで、上記メニューならおよそ15食分、パスタならおよそ5食分の量です。
色々アレンジしたい＆大容量が良いという方には、クリームが入っていない
濃縮 1L ペットボトルタイプの『ポルチーニソース』がオススメです。

【ポルチーニクリーム　300g　詳細はこちら】
⇒https://izuman.jp/item/poruchinikurimusosu/

【ポルチーニソース　1L　詳細はこちら】
⇒https://izuman.jp/item/poruchinisosu/

【サンプル依頼はこちら】
⇒https://izuman.jp/inq/

*******************************************
【泉万醸造株式会社】
業務用たれ、ソース、加工調味料、惣菜、レトルト食品、
食品委託製造（ＯＥＭ）のお問い合わせはこちらまで
https://izuman.jp/inq/
*******************************************

こんにちは！イヅマン　オンラインショップです＾＾

この度、 “オンラインショップ限定” の商品『バタタレッ！』が発売されたのでご紹介します！
バタタレッ！はその名の通り、バターを使った、しょうゆ味のたれ。
焼肉、ステーキ、魚介、野菜、なんでも来いの万能たれです。

先日、BBQでも使用してみましたが、大活躍！
お皿に出して焼いた後につけるもよし、網焼きの
海鮮や野菜等にダイレクトにかけるもよしです！

適度な粘度調節をしているので、網の上の食材に
直接かけてもしっかり絡んでくれます。
おすすめは、お肉はもちろんのこと、ホタテ等の
貝類、野菜だと、とうもろこしです！

また、炭に落ちたタレが、食欲をそそるバターの
香りを周りに充満させてくれます。
ご飯をかきこみたくなる、そんな味。
「バタタレッ！」ぜひお試しください。
　　　
　　　　　　　
　　　　　　　　　
～「バタタレッ！」を使用したレシピ集～

『バタタレッ！焼肉丼』
　
お肉 × 米 × バタタレッ！
この組み合わせは、もはや罪です。
食べだしたら止まらない、、、。
一品でおなかも心も大満足のレシピです。
香りを楽しみつつ、あとは一気に
かきこんじゃってください！
　　　　
【レシピはこちら】
⇒https://izuman.jp/recipe/batatareyakinikudon/
　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　
『鮭ときのこのバター醤油　包み焼き』
　　　
こちらはこれからの季節にぜひ試して
頂きたい一品。
秋を代表する食材の鮭、きのこ。
バタタレッ！は旬の食材を楽しむ
お手伝いもできちゃいます。
包み焼きの醍醐味は開けた時の香りですよね。
ほのかなバターの香りもお楽しみください。
　　　　
【レシピはこちら】
⇒https://izuman.jp/recipe/saketokinokonobatashouyu-tsutsumiyaki/

本日紹介させていただきました、『バタタレッ！』はオンラインショップでしか買えない
限定商品となっています。
こちらからお買い求めできます。
⇒https://izuman.shop/items/64a75bf7e0c48f0031b7b665
　　　
本日も、オンラインショップ営業中です。
https://izuman.shop/