こんにちは。泉万醸造です。

わたしたちに馴染みのあるピーナッツ、こと落花生ですが、
実は「ナッツ」ではないのをご存知ですか？

「ナッツ」とは、空中にできる「木の実」のこと。

ピーナッツは、落花生と呼ばれる通り、花が散り、子房と呼ばれる部分が
地面に降り、土の中に潜って実ができます。

名前にナッツは入っていますが、実は豆であって木の実ではありません。

しかし殻が硬く、形や味が木の実に似ているため「ナッツ類」として扱われています。

ちなみに、ピーナッツの「pea」はエンドウ豆などの小粒で丸い豆を指すのだそうです。

また、ピーナッツの薄皮に含まれる「レスベラトロール」は、
ワインでお馴染みのポリフェノールの一種で、とても高い抗酸化作用があり
注目されているそうですよ。

ナッツ類として、実も皮もぜひ取り入れたい食材ですね。

◆ピーナッツの食感を加えてフランスの家庭料理をアレンジ
「エビ入りキャロットラペ」
https://izuman.jp/recipe/ebiirikyarotorape/

◆使用した商品は ⇒ エビドレッシング
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