豚のこま焼き
材料
（１人分）
豚肩ロース肉…１枚（約２００ｇ）
キャベツ…２～３枚（５０ｇ）
にんじん…１５ｇ
レモン…１／８個
★トンテキのたれ／大トンテキのたれ…５０ｍｌ
塩・こしょう…各少々
ラード…１５ｇ
作り方
１．キャベツ、にんじんはせん切りにする。
２．豚肉は一口大に切り、塩・こしょうで下味をつける。
３．熱したフライパンにラードを入れ、２を強火で２分ほど焼く。ラードを少し残して残りは捨てる。たれを入れ、蓋をして弱火で２分ほど蒸し焼きにする。
４．器に１を盛る。３をのせ、残りの煮汁をかける。レモンを添える。
