麻婆もやし
定番の麻婆豆腐をアレンジしました。
安価で火の通りが早い『もやし』を使うことで、早く提供できます。
材料
（１人分）
豚挽き肉…５０ｇ
もやし…１２０ｇ
白葱…１５ｇ
生姜…１０ｇ
にんにく…５ｇ
万能葱（小口切り）…適量
水溶き片栗粉…適量
胡麻油…大さじ１
【A】
★濃縮旨辛スープの素…１５ｇ
水…９０ｍｌ
作り方
１．白葱は粗みじん切りにする。生姜、にんにくはみじん切りにする。
２．フライパンに胡麻油を熱し、１を炒める。挽き肉を加えてさらに炒め、もやし、【A】を入れて一煮立ちさせる。水溶き片栗粉でとろみをつける。
３．器に盛り、葱を散らす。
