台湾手羽先うま煮
材料
（３人分）
手羽先 … ６００ｇ
輪切り唐辛子 … ０．４ｇ
★すき焼き割り下 … ７５ｍｌ
【A】
水 … ５００ｍｌ
酢 … ２０ｍｌ
作り方
１．手羽先の関節より先を落とす。
２．鍋に手羽先を平らになるように並べ、唐辛子を散らす。
３．２にAを加え、蓋をして１０分程煮込む。
４．すき焼き割り下を加え、弱火で１時間ほど煮込む。
５．たれが煮詰まり、手羽先がやわらかくなったらそのまま鍋ごと冷ます。
（３人分）
手羽先 … ６００ｇ
輪切り唐辛子 … ０．４ｇ
★すき焼き割り下 … ７５ｍｌ
【A】
水 … ５００ｍｌ
酢 … ２０ｍｌ
１．手羽先の関節より先を落とす。
２．鍋に手羽先を平らになるように並べ、唐辛子を散らす。
３．２にAを加え、蓋をして１０分程煮込む。
４．すき焼き割り下を加え、弱火で１時間ほど煮込む。
５．たれが煮詰まり、手羽先がやわらかくなったらそのまま鍋ごと冷ます。
