こんにちは。泉万醸造です。
“台湾ラーメン”は、名古屋発祥の名古屋めし。
最近では東海地方以外でも、その名前を目にすることが多くなってきました。
この“台湾ラーメン”、台湾と名前はついていますが、
本場台湾には存在しない料理です。
台湾ラーメンの誕生は、名古屋市にある台湾料理店の
店主が台湾の担仔麺(タンツーメン)をもとに、
とうがらしやにんにく等の香辛料で辛くアレンジした
賄い料理と言われています。
名前の由来は、店主の故郷である台湾から。
台湾では、「名古屋ラーメン」と呼ばれる日本の“台湾ラーメン”が目撃されているとか。
賄い料理からスタートした“台湾ラーメン”は、とうがらしに含まれるカプサイシンが
ダイエットで注目され、激辛ブームも追い風となって広がっていきました。
辛さが苦手な方は、台湾ラーメンアメリカンなるものが誕生しているそうですよ。
通常の台湾ラーメンにスープを多めに入れ、辛味が少なく苦手な方でもさっぱり食べられます。
また、もっと辛いのが好きな方には、台湾ラーメンイタリアンという辛味を増したものも。
泉万醸造では、ラーメンにのせるだけで“台湾ラーメン”ができる「台湾ラーメンミンチ」の他、
水やお湯で手軽に辛さとうま味のある台湾ラーメン風調味料がつくれる「台湾ミンチスパイス」
を販売しております。
好みの辛さに調節して、ご飯物や炒め物等にも幅広くご使用いただけます。
台湾ラーメンのレシピはこちらから↓
「台湾ラーメンミンチ」を使用・・・https://izuman.jp/recipe/taiwanramen-2/
「台湾ミンチスパイス」を使用・・・https://izuman.jp/recipe/taiwanramen-3/
◆台湾ラーメンの進化系として注目!
「台湾まぜそば風」
https://izuman.jp/recipe/taiwanmazesoba/
◆使用した商品は「台湾ラーメンミンチ」
https://izuman.jp/item/taiwanramenminchi/
◆ピリッと辛い刺激が食欲をそそります。
「辛々チャーハン」
https://izuman.jp/recipe/karakaracyahan/
◆使用した商品は「台湾ミンチスパイス」
https://izuman.jp/item/taiwanminchisupaisu/
加工調味料、ぜんざい・カレー等のレトルト食品など、
食品委託製造(OEM)実績多数あります。
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【泉万醸造株式会社】
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