こんにちは。泉万醸造です。
独特の香りと味わい深さを楽しめる燻製。
食材を長期保存するためだった燻製は、今、素材を美味しく変化させる調理法として人気です。
燻製は、食材の表面に水分があると煙の苦味・酸味が付いてしまい、美味しさを失ってしまいます。
また、下処理や塩漬け・塩抜き・乾燥等の工程が多く、スモーカー（燻製器）が必要なため、
手軽に燻製ができない要因にもなっています。
泉万醸造では、燻製の良さを手軽に付与できる粉末タイプの「燻製調味料」を販売しております。
手間のかかる食材の下処理は必要なく、燻製調味料の粉末が素材の水分をそのまま吸収し馴染むため、
スモーカーで燻す必要もありませんので、調理時間を大幅に短縮できます。また、苦味・酸味成分はカットしているため、水分を吸収しても美味しさは損ないません。
もちろん、粉末タイプですので、液体にも燻製の風味を付けることが可能。
手間と時間がかかる燻製は、短時間で美味しく仕上げることができる「燻製調味料」にお任せください。
◆切り分けたサーモンに振りかけるだけ。
「スモーク香るサーモン」
https://izuman.jp/recipe/sumokukaorusamon/
◆使用した商品は「燻製調味料」
https://izuman.jp/item/kunseityoumiryou/
◆燻製のほのかな香りと風味を楽しむ。
「燻製風味のポテトサラダ」
https://izuman.jp/recipe/kunseifuminopotetosarada/
◆使用した商品は「燻製調味料」
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粉末調味料の他、液体加工調味料、ぜんざい・カレー等のレトルト食品など、
食品委託製造（ＯＥＭ）実績多数あります。
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【泉万醸造株式会社】
業務用たれ、ソース、加工調味料、レトルト食品、
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https://izuman.jp/inq/
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