こんにちは。泉万醸造です。
2017年はパクチーが流行し、当ブログでもご紹介させていただきました。
（当時のブログはコチラ ）
実は、2018年にジワジワと流行の兆しが入り、今注目を浴びているのが「マー活」です。
「マー活」の“ マー ”は、中国語でしびれを意味する「麻（マー）」を表します。
その中心になるのが、香辛料の花椒（ホァジャオ）です。
中国原産の花椒は、舌がしびれるような辛さを持っており、口にするととにかくシビれる！
でも、しびれだけでなく、香りと味はやみつきになる人続出のクセになる香辛料。
「マー活」は、産地の異なる花椒を料理に利用してみたり、花椒を使った料理を提供している
お店に足を運んでみたりと、花椒の持つしびれに魅力を感じた人たちが、積極的に取り入れたり
関わったりしていることを指しています。
今回、泉万醸造が発売した「四川風ソース」は、花椒のしびれと豊かな風味が魅力。
花椒はもちろんのこと、より一層香りと“ しびれ ”を感じられるように、花椒香味油を加え、
トウチ醤、豆みそをプラスし、その“ しびれ ”の中にも香りとコクが感じられるよう仕上げました。
花椒のさわやかな香りと、口に入れた瞬間に感じる辛味、後から際立つ刺激的なしびれを
新商品「四川風ソース」でぜひお楽しみください。
◆豚肉の甘味としびれ感でご飯がすすむ！
「四川風豚丼」
https://izuman.jp/recipe/shisenfubutadon/
◆使用した商品は「四川風ソース」
https://izuman.jp/item/shisenfusosu/
◆手羽先のジューシー感と花椒の辛さがマッチ。
「マーラー手羽先」
https://izuman.jp/recipe/maratebasaki/
◆使用した商品は「四川風ソース」
https://izuman.jp/item/shisenfusosu/
加工調味料、ぜんざい・カレー等のレトルト食品など、
食品委託製造（ＯＥＭ）実績多数あります。
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【泉万醸造株式会社】
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