こんにちは、泉万醸造です。

まだまだ寒い日が続きますがいかがお過ごしでしょうか？
物価の高騰につづき、鳥インフルエンザによる影響で「物価の優等生」と称されていた卵が
値上がりするなど、気温だけでなく、懐まで寒いニュースが多いです。
暖かい春の訪れと共に、明るいニュースが増えるといいですね。

さて、春といえば美味しい食材が多くあります。
野菜で言うと菜の花、筍、春キャベツ、新玉ねぎ、タラの芽、新ジャガイモ。
魚介だとカツオ、ヤリイカ、シンコ、キンメダイ、ハマグリ、アサリなどが、
春を旬とする代表的な食材です。

美味しい食べ物は心も体も温かくしてくれると思います。
本日のブログでは春が旬の食材を使ったレシピ紹介をします。

『筍を使った西京漬け焼き』

【西京漬けのたれ】
西京漬けは魚や肉のイメージが強いですが、
筍との相性もバッチリ。
筍のシャキシャキ食感に、甘辛いみそ、
焼いた際の香ばしさ・・・言うことなしです。
【商品詳細はこちら】
⇒https://izuman.jp/item/saikyozukenotare/
【レシピはこちら】
⇒https://izuman.jp/recipe/takenokonosaikyotsukeyaki/

『鰹のたたきと菜の花のしょうが和え』

【ジンジャーソース】
ジンジャーソースは、しょうゆをベースに
生姜ならではの繊維感、食感を残したままの
製法で作り上げています。4～5月が旬の初ガツオを
菜の花と一緒に、突き出しにいかがでしょうか？
【商品詳細はこちら】
⇒https://izuman.jp/item/zinjasosu/
【レシピはこちら】
⇒https://izuman.jp/recipe/katsuonotatakinanohananoshogaae/

『あさりとレタスのすり大豆炒め』

【すったて鍋の素】
すったて鍋とは大豆の白乳色が特長の
岐阜県白川郷のご当地料理です。
大豆の味、香りを活かしたスープは
あさり、レタスとの相性も抜群です。
【商品詳細はこちら】
⇒https://izuman.jp/item/sutatenabenomoto/
【レシピはこちら】
⇒https://izuman.jp/recipe/asaritoretasunosuridaizuitame/

旬のものはその時に食べるのが一番ですね。
参考になるレシピがあれば、ぜひ試してみてください！

本日紹介した商品のサンプル依頼はこちらから受け付けてます。
⇒サンプル依頼はこちら

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【泉万醸造株式会社】
業務用たれ、ソース、加工調味料、惣菜、レトルト食品、
食品委託製造（ＯＥＭ）のお問い合わせはこちらまで
https://izuman.jp/inq/
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こんにちは！イヅマン オンラインショップです＾＾

現在、泉万醸造株式会社のしょうゆは11種類あり、
その内の３種類を、イヅマン オンラインショップで販売しています。
本日は ”しょうゆ” の歴史について掘り下げつつ、
販売商品の紹介をしていきます。

日本のしょうゆの歴史は長く、名前が定着しはじめたと推定されるのは室町時代。
それまでも、前身とされる「醤（ひしお）」という発酵調味料があったそうです。
当時のしょうゆは高級品であり、一般的ではありませんでした。

量産化が進んだのは江戸時代。
この頃には刺身屋といわれる、いわゆる生で魚を提供するお店が出始め、
一般的にしょうゆが世に浸透したとされています。

ちなみに、なぜ生の魚の切り身を ”刺身” と呼ぶのかというと、武家社会で“切る”というのは
切腹という意味も持っており、縁起が悪いことから刺身という名称に変わったとされています。
少し話が脱線しましたが、ここからオンラインショップで販売中のしょうゆを紹介します。

【馥郁しょうゆ】

多くの有名料理店でご使用いただいており、
和洋中、幅広い料理に対応できる、万能しょうゆです。
数々の受賞歴があり、昨年の10月にも
第49回  全国醤油品評会にて優秀賞を受賞しています。
『馥郁しょうゆ　1L　購入はこちらから』
⇒https://izuman.shop/items/5a82930fc8f22c0634000222
『馥郁しょうゆ　150ml　購入はこちらから』
⇒https://izuman.shop/items/5a436689f22a5b75d0000eb8

【甘露溜】

数々の受賞歴がある甘露溜は、1972年に
南極地域観測隊からの注文を受けたことのある商品。
馥郁しょうゆと比較して、とろみがあり
脂ののった魚との相性が抜群です。
『甘露溜　1L　購入はこちらから』
⇒https://izuman.shop/items/5a4367333210d53b1f00112b
『甘露溜　150ml　購入はこちらから』
⇒https://izuman.shop/items/5a436603f22a5b75fd000c6f

【珠玉】

珠玉は土佐風の出汁しょうゆです。
土佐（現在の高知県）はかつお節の名産地であるため、
かつお節を使った料理などに土佐を付けることがあります。
まろやかで、かつおぶしのうま味を感じていただける
商品です。刺身や豆腐と相性がいいですよ。
『珠玉　1L　購入はこちらから』
⇒https://izuman.shop/items/5a6adc9bed05e64e2e00180a
『珠玉　1.8L　購入はこちらから』
⇒https://izuman.shop/items/5df73b9a63538a34bbbe8691

地方によってさまざまなしょうがありますが、日本人にとってしょうゆは
切り離せない調味料であると思います。
いろいろな種類のしょうゆを使うことで、新たな発見があるかもしれませんね。

本日も、オンラインショップ営業中です。
https://izuman.shop/

こんにちは、泉万醸造です。

お弁当にも、おかずにも人気の “からあげ”
テイクアウトのからあげ専門店もよく見かけますね。
日本唐揚協会によると、唐揚げ専門店の数は2012年から
10年で約10倍に増えたそうです。

専門店が増えた理由は、コロナ禍の外食控えや、テイクアウト需要の拡大。
また少ない油で調理を行う商品も増えているように、
最近は油の処理や油跳ねを気にして、家庭で揚げ物をしないことも理由になっているようです。

作り方はシンプルながらも、漬け込み液によって味付けはそれぞれ。
本日は泉万醸造自慢の  ”からあげ” 業務用漬け込み液を紹介します。

『塩からあげ』

【塩からあげのたれ】
シンプルイズザベスト！
こちらの商品は、1袋（180g）で約1kgの鶏肉を
漬け込むことが出来ます。
素材の味を楽しみつつ、簡単に彩り鮮やか、
さらにジューシーで柔らかいからあげを作れます。
【商品詳細はこちら】
⇒https://izuman.jp/item/siokaraagenotare/

『大分風からあげ』

【大分風からあげの素】
九州・大分県の名物からあげを手軽に作れる
ストレートタイプの商品です。
一晩漬け込んだタレが染み込んだからあげは
冷めても美味しいですよ。
【商品詳細こちら】
⇒https://izuman.jp/item/oitafukaraagenomoto/

『ゆず塩からあげ』

【丼たれ（ゆず塩）】
こちらのたれは、ゆずの風味が飛びにくい仕様に
なっているので、揚げた後もゆずの風味を
感じることができます。
また、他の料理にも汎用しやすい商品なので、
是非参考にしてみてください。
【商品詳細はこちら】
⇒https://izuman.jp/item/dontare-yuzushio/

『ダージーパイ（台湾風からあげ）』

【五香紛香るアジアンソース 】
台湾屋台で有名なダージーパイを作りたいなら
こちらがおススメ。
陳皮・花椒・オールスパイス・八角・シナモン等
ブレンドされた五香紛を使用し、
甘辛くやみつきになる味に仕上げています。
【商品詳細はこちら】
⇒https://izuman.jp/item/gokofunkaoruaziansosu/

試してみたい！と思う商品がありましたら、是非気軽にサンプルを頼んでください。
お力になれれば幸いです＾＾
【サンプル依頼はこちら】
⇒https://izuman.jp/inq/

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【泉万醸造株式会社】
業務用たれ、ソース、加工調味料、惣菜、レトルト食品、
食品委託製造（ＯＥＭ）のお問い合わせはこちらまで
https://izuman.jp/inq/
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こんにちは！イヅマン オンラインショップです＾＾

寒さが本格化してきましたね。
あたたかいものがより恋しくなっている時季ではないでしょうか？

そんな時に食べたくなるのが、冷えた体をぽかぽかと温めてくれる
あたたかいぜんざい,おしるこ！
寒い日に自動販売機で売っているのを見かけると、飲みたくなりませんか？

そこで本日はイヅマンの代表商品でもある、
北海道小豆使用の”甘さ控えめ  ぜんざい ”

ちょっと珍しい白いお汁粉、
” 北海道産大豆の白しるこ “

この２商品の魅力をお伝えします。

まずは『甘さ控えめ ぜんざい』。
地方によってぜんざいやおしるこの定義には違いがあるみたいですが、
イヅマンのぜんざいは北海道産の小豆をやわらかく煮くずし、とろみを持たせています。
あっさりと食べていただけるように、甘さは控えており、原料も国産100％にこだわりました。
多くのお客様にお買い求めいただいている、人気商品です。

『北海道産大豆の白しるこ』は、使用している牛乳、砂糖、大豆ペースト、大豆粉、
でん粉、食塩 すべてが北海道産 です。
また、風味をまろやかにするため製造後１ヶ月程度 ”寝かせてから” 出荷しています。
製造直後との差は歴然で、口当たりがまるで違うんです。
お正月に余ったお餅や白玉と一緒に食べると、より美味しいですよ。

『焼き餅ぜんざい』&『焼き餅白しるこ』
　　　　　
　　　　　
　　　　　
　　　　　　　
　　　　　　　
　　　　　　　
　　　　　　　
　　　　　　　
　　　　　　　　
どちらもレトルト食品なのでそのまま湯煎し、
お皿にうつした後、焼き餅を入れるだけです。
寒い季節に心をいやしてくれる冬らしいデザート、いかがでしょうか？　

本日紹介した『甘さ控えめ  ぜんざい』の購入はこちら
⇒https://izuman.shop/items/5a828e9f3210d5018e00009a

『北海道産大豆の白しるこ』の購入はこちら
⇒https://izuman.shop/items/5e9e7eec55fa0378cf16cfca

本日も、オンラインショップ営業中です。
https://izuman.shop/

こんにちは、泉万醸造です。

本日は新商品『台湾ラーメンスープの素　1L』の紹介です。
　

 
3種の唐がらしによる刺激的な辛さと、にんにくの風味、こだわりの鶏ガラスープによる
旨味が持ち味の自信作です。
こちら、濃縮タイプとなっており、ラーメンスープを作る際は
商品1に対して、お湯7の割合で希釈して使用できます。

また、台湾ミンチの味付けにも使用でき、豚挽き肉80ｇに対し
商品5mlを炒め合わせます。
レシピ通りに作ると、台湾ラーメン1杯に対してスープとミンチで
45mlを使用するので、１本で約22杯の台湾ラーメンを作ることが可能です。
レシピ詳細はこちら
⇒https://izuman.jp/recipe/taiwanramen-4/

他の使い方として、「台湾もつ鍋」「台湾まぜそば」「台湾風手羽先煮」に使っても
美味しく召し上がっていただけます。

やみつきになること間違いなし、辛さの中に旨味を閉じ込めた
嗜好の一品を味わいたい方は、ぜひ一度お試しください。

～台湾ラーメンスープの素を使用したレシピ～

『台湾もつ鍋』
寒い冬にはもってこいの
体があたたまる旨辛鍋です。
名古屋の名物 台湾ラーメン の進化系メシ、
”台湾もつ鍋”　メニューにいかがでしょうか。
レシピはこちら　
⇒https://izuman.jp/recipe/taiwanmotsunabe-2

『台湾まぜそば』
具材のミンチの味付け、サラダ油と混ぜて
タレとして。
太麺のボリューム感と刺激を好む人に人気の
台湾まぜそばも作れます。
レシピはこちら
⇒https://izuman.jp/recipe/taiwanmazesoba-2/

　
『台湾風手羽先煮』
台湾の手羽を甘辛く煮た料理を
参考にしたレシピ。
ビールとの相性ばっちりな
骨までしゃぶりたくなる一品です。
レシピはこちら
⇒https://izuman.jp/recipe/taiwanfutebasakini-2/

こんにちは！イヅマン オンラインショップです＾＾

みなさん、” 醤油の日 ” があるのをご存じでしょうか？
10月1日は「醤油の日」 に制定されています。
しょうゆ業界では、世界中に広まっている日本の伝統的な万能調味料である
しょうゆの価値を、より深く理解していただくため、
”しょうゆPR事業” を平成13年10月1日に立ち上げたことから、
翌年の平成14年より「醤油の日」とすることにしました。

そんな醤油の日にちなんで、今年「醤油の日の集い」が3年ぶりに東京で開催され、
『第49回  全国醤油品評会』の表彰式が行われました。

今年度の出品総数は270点。
その中、泉万醸造の『馥郁しょうゆ』が優秀賞を受賞しました。

馥郁しょうゆはすぐれた風味と凝縮された
うま味を可能な限り引き出した、
当社の代表的な本醸造こいくちしょうゆです。
和洋中、幅広いジャンルの調味料として
使える、すぐれものです。
オンラインショップでは、1Lと150mlの
2タイプお買い求めできますよ。

～第49回  全国醤油品評会　優秀賞受賞～
『馥郁しょうゆ　1L』お買い求めはこちら
⇒https://izuman.shop/items/5a82930fc8f22c0634000222

『馥郁しょうゆ　150ml』お買い求めはこちら
⇒https://izuman.shop/items/5a436689f22a5b75d0000eb8

本日も、オンラインショップ営業中です。
https://izuman.shop/

こんにちは、泉万醸造です。

コロナ禍でも、冬の風物詩である鍋料理をお店で楽しみたいものですね。
1人鍋や、スタッフさんの取り分け等、工夫しながら楽しく味わってもらいたいです。

近年の、激辛ブームは2022年も継続中であり、唐辛子をつかった辛味のある鍋の人気は高いです。
また辛さの選択、追い唐辛子での辛さ調節は、
消費者にとってのニーズに合わせることができるので需要が高いです。

本日は泉万醸造が『鍋スープの素』として販売をしている商品の中で
辛味があり、体温まる業務用 ”ピリ辛鍋” 5種を特集をします。

”台湾ラーメンスープの素”を使用
『台湾もつ鍋』

新商品の「台湾ラーメンスープの素」を用いた、
旨辛さが病みつきになる鍋です。
名古屋の名物 台湾ラーメン の進化系メシ、
”台湾もつ鍋”　ぜひお試しください。
レシピはこちら　
⇒https://izuman.jp/recipe/taiwanmotsunabe-2

”胡麻辛鍋の素”を使用
『つみれとごぼうの胡麻辛鍋』

四川豆板醤を用いた中華風の鍋用調味料です。
「台湾ラーメンミンチ」と組み合わせることで、
担々鍋としても楽しんでいただける商品です。
最後の”シメ”にはラーメンがオススメです。
レシピはこちら
⇒https://izuman.jp/recipe/tumiretogobounogomakaranabe/
「台湾ラーメンミンチ」の詳細はこちら
⇒https://izuman.jp/item/taiwanramenminchi/

”チリトリ鍋の素”を使用
『チリトリ鍋』

チリトリ鍋は、チリトリに似た正方形の浅く平らな鍋を用いて牛やモツ肉を調理することから、そう呼ばれるようになった大阪発祥の料理です。
泉万醸造のチリトリ鍋の素は、原料にこだわることで、辛口の中にも自然な甘みを感じていただける商品となっています。
”シメ”はうどんとの相性が良いです。
レシピはこちら⇒https://izuman.jp/item/chiritorinabenomoto/

”火鍋の素”を使用
『菌活火鍋』

四川豆板醤とにんにくを植物油でじっくり炒めることで、辛味と風味を引き出しています。
野菜・肉類・魚介類など、さまざまな具材合うように鶏・豚・魚介だしで味を調えているので、辛みの中に深いコクのあるうま味を感じていただけます。
菌活とは、きのこやヨーグルトの、体に良いとされる菌を食生活に取り入れることです。
レシピはこちら
⇒https://izuman.jp/recipe/kinkatsuhinabe/

”濃縮旨辛スープの素”を使用
『豚カルビの旨辛鍋』

牛・鶏・豚のうま味たっぷりのスープです。
また、唐辛子の赤、さらにはにんにく、ごまの風味が食欲をかりたててくれます。
ユッケジャンスープ、クッパ、スンドゥブ等にもお使いいただける汎用性の高い商品となっています。
レシピはこちら
⇒https://izuman.jp/recipe/butakarubinoumakaranabe/

本日紹介した商品は商品名から詳細を見ることができます。
また、下のURLから、サンプルの依頼も可能です。
⇒https://izuman.jp/inq/

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【泉万醸造株式会社】
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食品委託製造（ＯＥＭ）のお問い合わせはこちらまで
https://izuman.jp/inq/
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こんにちは！イヅマン オンラインショップです＾＾
急な寒暖差に体調を崩されていないでしょうか？

涼しくなったことでハイキングや紅葉狩り、といったイベントに
出かける方も多いと思います。
そんなとき時にあると嬉しい ”お弁当” 
外で食べるとより美味しく感じるものです。

本日はイヅマンの商品をつかった、
お出かけにも、毎日のお弁当にも
ピッタリなレシピを紹介するので
参考にしていただけたら幸いです。

”国産牛混ぜご飯の素”を使用
『国産牛混ぜご飯』

最短30秒！「国産牛混ぜご飯の素」と
あたたかいご飯を混ぜるだけの時短レシピです。
冷めてもおいしいので、おにぎりにしても
食べやすいと思います。
レシピはこちら
⇒https://izuman.jp/recipe/kokusangyumazegohan/

　
　
　
”赤からビネガー味噌󠄀”を使用
『エビチリ』

こちらは”赤から”とのコラボ商品
「赤からビネガー味噌󠄀」を使った一品。
赤からを彷彿とさせるピリ辛おかずです。
粘度のあるたれとエビがしっかり絡んでくれます。
レシピはこちら
⇒https://izuman.jp/recipe/ebichiri-2/

　
”ぬか漬けのたれ”を使用
『ぬか出し玉子』

お弁当といえば、玉子焼き！
イヅマンの人気商品「ぬか漬けのたれ」を
いつものだし巻き卵に加えるだけ。
普段とは違い、ちょっと大人なテイストに。
レシピはこちら
⇒https://izuman.jp/recipe/nukadashitamago/

”手羽先のたれ”を使用
『きんぴらごぼう』

きんぴらごぼうも定番おかずの
一つではないでしょうか？
そんなきんぴらごぼうが「手羽先のたれ」で
作れます。
ごぼうが美味しくなるこれからの時期に
ぜひ試してみてはいかがでしょうか？
レシピはこちら
⇒https://izuman.jp/recipe/kinpiragobo/
　
　
今回紹介させていただいた4つの商品は
以前のブログ、『送料無料になるおススメセット♪』で掲載した、
”スタッフ厳選！　人気商品詰め合わせ①”のセットに含まれています。
ぜひそちらもチェックしてみてくださいね！
⇒https://izuman.jp/blog/17019/?cat=136

本日も、オンラインショップ営業中です。
https://izuman.shop/

こんにちは、泉万醸造です。

本日は新商品、業務用『キャベツがうまい焼肉定食のたれ』の紹介をします。
この商品は肉をぺロっと食べた後、
「 キャベツとたれ だけでもご飯を美味しく食べられる」
をコンセプトに開発しました。

イメージ料理は商品名の通り、
大人気の定食屋さんの看板メニュー“キャベツが山盛りの豚焼肉定食”です。
調理時の厨房から立ち上る香りに、興味をそそられるお客さん続出！
老若男女、幅広い層に受け入れてもらえると自負しています。

本醸造こいくちしょうゆをベースに仕上げており、
ほどよい酸味とにんにくの風味は、素材の味わいを引き立てつつ
食欲を掻き立ててくれます。
また低粘度であり、しっかりと千切りキャベツにしみ込んでくれます。

ついつい食べ過ぎ注意、中毒性のある
業務用「キャベツがうまい焼肉定食のたれ　1L」新登場です。
一度試してみてはいかがでしょうか？

～キャベツがうまい焼肉定食のたれを使用したレシピ～

「キャベツがうまい焼肉定食」

キャベツをお肉で包みこむことによってしつこくなく、
また食感も楽しむことができます。
ご飯との相性がいいのは、言うまでもなし！
レシピはこちら
⇒https://izuman.jp/recipe/kyabetsugaumai-yakinikuteishoku/

「ガーリックマヨ棒棒鶏」

たれを温めずにそのままかけるだけの簡単レシピ。
即席メニューとしておススメです。
レシピはこちら
⇒https://izuman.jp/recipe/garikumayo-banbanzi/

本日紹介させていただきました、業務用「キャベツがうまい焼肉定食のたれ　1L」は
こちらからサンプル依頼を受け付けております。ぜひお試しください。
⇒【サンプル依頼はこちら】