炙り醤油もつ鍋
材料
（４人分）
牛ホルモン…２５０ｇ
キャベツ…２５０ｇ
もやし…２００ｇ
ニラ…４０ｇ
いりごま…１０ｇ
にんにくスライス…２０ｇ
粗挽きとうがらし…適量
【A】
★和風だしつゆ…６０ｍｌ
水…７２０ｍｌ
作り方
１．ホルモンは塩（分量外）でもみ、よく水洗いして水気を切る。表面を炙り、焦げ目をつける。
２．キャベツは４ｃｍ角に、ニラは７ｃｍ長さに切る。
３．鍋に具材を盛り、Aを注ぐ。いりごまをふり、にんにく、とうがらしを散らす。
（４人分）
牛ホルモン…２５０ｇ
キャベツ…２５０ｇ
もやし…２００ｇ
ニラ…４０ｇ
いりごま…１０ｇ
にんにくスライス…２０ｇ
粗挽きとうがらし…適量
【A】
★和風だしつゆ…６０ｍｌ
水…７２０ｍｌ
１．ホルモンは塩（分量外）でもみ、よく水洗いして水気を切る。表面を炙り、焦げ目をつける。
２．キャベツは４ｃｍ角に、ニラは７ｃｍ長さに切る。
３．鍋に具材を盛り、Aを注ぐ。いりごまをふり、にんにく、とうがらしを散らす。
