豚ロースのピリ辛エビのはさみ揚げ
材料
（１人分）
豚肉（ロース）…２００ｇ
むきエビ（ゆで）…３０ｇ
キャベツ（千切り）…２０ｇ
香草…適量
塩・胡椒…各適量
小麦粉・卵・パン粉…各適量
揚げ油…適量
【A】
★イヅマンからい醤…１０ｍｌ
トマトケチャップ…５ｇ
作り方
１．ボールでA、エビを和える。
２．豚肉は背脂の方から包丁を入れて開き、１をはさみ、楊枝で留める。塩・胡椒を振り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
３．２は１７０℃の油で揚げる。食べやすい大きさに切る。
４．器にキャベツ、３を盛り、香草を飾る。
