牛タンの西京漬け
材料
（４人分）
牛タン（１ｃｍ厚さ）…４枚（約２８０ｇ）
★西京漬けのたれ…７０ｍｌ
（肉の重量の２５％が目安です）
【付け合せ】
キャベツ（せん切り）…８０ｇ
ミニトマト…８個
レモン（くし形）…４個
パセリ…適量
作り方
１．牛タンは表面に３、４箇所並行に切れ目を入れて筋を切る。
２．ビニール袋に１を入れ、西京漬けのたれを加えて冷蔵庫で１日程漬ける。
３．焦げに注意しながら、焼く。食べやすい大きさにそぎ切りにする。
４．器に付け合わせを盛り、３を並べる。
（４人分）
牛タン（１ｃｍ厚さ）…４枚（約２８０ｇ）
★西京漬けのたれ…７０ｍｌ
（肉の重量の２５％が目安です）
【付け合せ】
キャベツ（せん切り）…８０ｇ
ミニトマト…８個
レモン（くし形）…４個
パセリ…適量
１．牛タンは表面に３、４箇所並行に切れ目を入れて筋を切る。
２．ビニール袋に１を入れ、西京漬けのたれを加えて冷蔵庫で１日程漬ける。
３．焦げに注意しながら、焼く。食べやすい大きさにそぎ切りにする。
４．器に付け合わせを盛り、３を並べる。
