プルコギチャプチェ
材料
（1人分）
春雨（さつまいも澱粉）（乾） … 70ｇ
牛小間肉 … 45ｇ
玉葱 … 40ｇ
人参 … 12ｇ
ぶなしめじ … 25ｇ
たけのこ … 10ｇ
椎茸 … 6ｇ
パプリカ（赤）（黄） … 各8ｇ
ニラ … 4ｇ
木耳（乾） … 0.4ｇ
糸唐辛子 … 0.2ｇ
ご飯 … 200ｇ
★ プルコギのたれ（韓国風梨だれ） … 50ｍｌ
サラダ油 … 15ｍｌ
作り方
１．人参は千切り、玉葱はくし形に切る。たけのこ、パプリカ（赤・黄）は細切り、ニラは５cmに切る。椎茸、ぶなしめじは石突きを取り、椎茸は千切り、しめじはほぐす。木耳は水戻し後、千切りにする。
２．春雨はゆでて、冷水に取る。流水で洗い、水気を切る。
３．フライパンに油を熱し、肉、１（パプリカ、ニラ以外）を炒める。パプリカ、ニラ、プルコギのたれ（韓国風梨だれ）を加えて炒め合わせる。
４ 器に３を盛る。唐辛子をのせ、ご飯を添える。
