こんにちは！　泉万醸造　研究部です^^

皆さんは、三重県のご当地グルメ「トンテキ」をご存知ですか？
トンテキは、豚肉をにんにくと黒～い濃厚なソースで絡めた料理です。

よく使用されるのは、厚切りの豚ロース。
とにかく分厚いこのお肉は、火が通りにくくてとっても手強い><

今回は、手間をかけずにほったらかしでできちゃう簡単「トンテキ」の
調理をご紹介～♪

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☆分厚いお肉には、トンテキのシンボルでもある野球のグローブのように
　切り目を入れます。
　※切り目は縮まないようにするための工夫なんですよ^^

☆食品保存用袋などの耐熱袋に、生のお肉を入れ、トンテキのソースも
　一緒に入れてください。
　※そのまま使える泉万醸造「大トンテキのたれ200ml」オススメです！

☆耐熱袋の空気を抜き、しっかり口を閉じたら、沸騰したお湯の中に
　投入です。

☆火を止め、フタをしたらそのまま1時間以上放置してください。
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時間が経過したら中身を取り出すのですが、ここで美味しい一手間を！

☆取り出したお肉をフライパンで焼いて、焼き目を付けてください。
　ソースも一緒に投入して絡めれば、香ばしさが倍増です^^

ぜひお試しくださいませ～♪

【泉万醸造　研究部】より
オンラインショップ開店中です。
https://izuman.shop/

こんにちは。泉万醸造です。

弊社が取り扱うドレッシングに、
新たに「国産たまねぎのクリーミードレッシング」が加わりました。

素材を活かすため、原料はシンプルに。

国産たまねぎとしょうゆをベースに、にんにくとマスタードで味に
アクセントを持たせ、濃くしっかりとした味わいで、印象に残る
ドレッシングに仕上げています。

“クリーミードレッシング” の名の通り、ぽってり、トロッとした
ドレッシングは具材としっかり絡みます。
盛り付けも綺麗に、そして食欲をそそる料理になります。

滑らかな舌触りで料理と絶妙にマッチする、
「国産たまねぎのクリーミードレッシング」をぜひお試しください。

◆まろやかな酸味で素材のおいしさをアップさせます。
「水菜と揚げレンコンのサラダ」
https://izuman.jp/recipe/mizunitoagerenkonnosarada/
◆使用した商品は、
「国産たまねぎのクリーミードレッシング」
https://izuman.jp/item/kokusantamaneginokurimidoreshingu/


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加工調味料、ぜんざい・カレー等のレトルト食品など、
食品委託製造（ＯＥＭ）実績多数あります。
【泉万醸造株式会社】
業務用たれ、ソース、加工調味料、レトルト食品、
食品委託製造（ＯＥＭ）のお問い合わせはこちらまで
https://izuman.jp/inq/
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こんにちは。泉万醸造です。

素敵な料理に軽やかな泡がふんわり乗っていたら、
思わず写真を撮りたくなりませんか？

泉万醸造では、「ふわふわ泡立てパウダー」を発売しました。

お店で使用されている醤油やぽん酢の調味料に、本品とお湯を混ぜて
泡立てれば、見た目も食感も楽しいふわふわ泡調味料の出来上がり。

泡状の調味料を料理に乗せれば、液だれをおこしにくく、口当たりが
なめらかでやわらかい、上品な味わいの調味料に変化します。

泡状ですので、時間が経過すると分離することもありますが、
再度泡立てることで、泡が復活するのも魅力です。

使いやすい粉末タイプのため、お使いの調味料に合せて使用量を
簡単に調整していただけます。

お手持ちの調味料で、ふわふわ感をぜひ実感してください。

◆ぽん酢のつけだれも、ふんわりだれに変身！
「しゃぶしゃぶ　泡ぽん酢」
https://izuman.jp/recipe/shabushabu-awaponzudare/
◆使用した商品は、
「ふわふわ泡立てパウダー」
https://izuman.jp/item/ふわふわ泡立てパウダー/



◆濃い目のソースもやさしい色のふわふわ泡ソースへ。
「お好み焼き　ふわふわソース（甘口）」
https://izuman.jp/recipe/okonomiyaki-fuwafuwasosu-amakutchi/
◆使用した商品は、
　「ふわふわ泡立てパウダー」
　https://izuman.jp/item/ふわふわ泡立てパウダー/


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こんにちは。泉万醸造です。

泉万醸造の業務用ステーキソースに、「ワイルドソース」が加わりました。

このステーキソース、にんにくの使用量が非常に多く、スタミナ溢れる商品です。
もちろん、にんにくだけではなく、国産玉ねぎもたっぷり加えることで、料理の
素材を活かしたまま、適度な食感と辛味、そして深い味わいになるよう仕上げました。

具材感たっぷりのソースですので、料理にかけてもしっかり具材が残るため、
ソースが料理と絡みやすく、スタミナ料理として幅広くご使用いただけます。

実は、ご飯との相性が良いこともこの商品の特長です。

料理はもちろんのこと、ワイルドソースの旨味が合わさると、
料理がより一層美味しく、ご飯がとにかく進みます。

餃子や焼肉等のつけだれに使用していただくことで、
美味しい相乗効果も生まれます。

見た目にも食欲をそそるパワー溢れる「ワイルドソース」、
たっぷり1kgの業務用規格でご用意しております。

ぜひ一度、ご賞味ください。

◆料理にしっかりと具材感と味わいを。
「牛ステーキ　ワイルドソース」
https://izuman.jp/recipe/gyusuteki-wairudososu/
◆使用した商品は、
「ワイルドソース」
https://izuman.jp/item/wairudososu/

◆にんにく餃子につけだれもニンニクでパワーＵＰ。
「Ｗニンニク餃子」
https://izuman.jp/recipe/wninnikugyouza/
◆使用した商品は、
「ワイルドソース」
https://izuman.jp/item/wairudososu/

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こんにちは。泉万醸造です。

毎年12月に発表される「今年の一皿」（ぐるなび総研主催）にノミネートされた
「スパイスカレー」。

惜しくも大賞である「今年の一皿」には選ばれませんでしたが、2019年は数年前
から続くスパイスカレーブームの中でも、特に注目されていた一年となりました。

そこで、本格的なスパイスカレーをお届けでいるよう、泉万醸造では新たに
「スパイシーカレーソース（ビンダルー風）」を発売。

酸っぱさと辛味が特長のインドカレー「ビンダルー」の良さを組み入れ、ワイン
ビネガーと煮詰めた赤ワインで酸味をつけて、個性を際立たせて仕上げました。

香辛料は15種類をブレンドしていますが、辛さだけではなく、香辛料の風味が
楽しめるよう工夫しています。

ベースにじっくりと炒めた玉ねぎとトマト、香味野菜を使用していますので、
しっかりとしたうま味と一緒に、酸味と辛味を感じていただける商品です。

泉万醸造の「スパイシーカレーソース（ビンダルー風）」、
ぜひ一度ご賞味ください。

◆インド西海岸ゴア地方の郷土料理
「ポークビンダルー」
https://izuman.jp/recipe/pokubindaru/
◆使用した商品は、
「スパイシーカレーソース（ビンダルー風）」
https://izuman.jp/item/supaishikaresosu-bindarufu/

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加工調味料、ぜんざい・カレー等のレトルト食品など、
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こんにちは。泉万醸造です。

弊社ではこの度、「ぽん酢醤油」を発売しました。

こだわったのは、適度な酸味とさわやかさを感じられるように厳選した
4種の柑橘と、かつおぶしエキス・こんぶエキスの風味をバランスよく
配合することで生まれる絶妙な味わい。

今回は、こだわりの柑橘4種類をご紹介します！
↓　↓　↓
①なつみかん
酸味は強いが、ほのかな甘みが感じられる爽やかな果実。
初夏になると酸味が和らぎ、甘酸っぱい風味を楽しむことができます。

②ゆず
独特の爽やかな香りと、酸味の強さが特長の果実。
食材のうま味を引き立て、香りの良さから風味付けとして使用されています。

③だいだい
ぽん酢製品の多くに使用されている果実。
酸味は強いが風味豊かで、食材を引き立てる名脇役として愛されています。

④すだち
上品な香りとすっきりとした酸味を持つ果実。
繊細な料理等、素材の味を活かす料理にジャンルを問わず使用されています。

4種の柑橘の個性豊かで持ち味でもある酸味と風味を
見極め配合し、今回「ぽん酢醤油」が誕生しました。

鍋料理のつけだれ以外にも、幅広くご使用いただける「ぽん酢醤油」です。
ぜひ一度ご賞味ください。

◆淡白な魚も柑橘のさわやかさをのせて味わいよく
「鯛のカルパッチョ ぽん酢醤油かけ」
https://izuman.jp/recipe/tainokarupacho-ponzushoyukake/
◆使用した商品は「ぽん酢醤油」
　https://izuman.jp/item/ponzushoyu/

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加工調味料、ぜんざい・カレー等のレトルト食品など、
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こんにちは。泉万醸造です。

2019年、辛い料理の中で好きなものは？という調査が行われ、2位に
「麻婆豆腐」が選ばれました。（ホットペッパーグルメ外食総研調べ）

2018年では1位だった「麻婆豆腐」。スパイス人気から今年はカレー
にその座を譲りましたが、シビレを求める波は今も続いています。

花椒をきかせた本格的な麻婆豆腐の人気は高く、口に入れた瞬間の
シビレ感はやみつきに。

なんと、麻婆豆腐が入ったパンまで発売されているんです。

泉万醸造の「四川風麻婆豆腐の素」は、鶏肉とねぎが入っていますので、
豆腐を用意すれば、本格的でシビ辛な麻婆豆腐が簡単に出来上がります。
スパイスを調合する必要もありません。

液量を調整できる「四川風ソース」をご使用いただいても、シビレる
本格的な麻婆豆腐をお客様へご提供いただけます。
※具材はご用意ください。

泉万醸造では、麻婆豆腐に最適な2商品をご用意しております。
本格的な麻婆豆腐をぜひお楽しみください。

◆ふんだんに使用したとうがらしと花椒がシビレます。
「四川風麻婆豆腐の素でつくる麻婆豆腐」
https://izuman.jp/recipe/maaboudouhu/
◆使用した商品は「四川風麻婆豆腐の素」
https://izuman.jp/item/shisenfumabodoufunomoto/



◆花椒と花椒香味油を使用したシビレる辛さが特徴。
「四川風ソースでつくる麻婆豆腐」
https://izuman.jp/recipe/shisenfumabodofu/
◆使用した商品は「四川風ソース」
https://izuman.jp/item/shisenfusosu/

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こんにちは。泉万醸造です。

農林水産省より、国内のチーズ消費量が4年連続で過去最高を更新した
ことが発表されました。（農林水産省「チーズの需要表」より）

チーズは今や、女性、若者に限らず、健康効果を期待する中高年層にも
愛される食べ物。
その追い風に乗って、チーズマッシュポテト「アリゴ」も大きな注目を
集めています。

発売より好評をいただいている、泉万醸造の「アリゴ風ソースの素」は、
牛乳を加える割合で全く違う表情を見せてくれる商品です。

実は、加える牛乳の割合にコツがあるんですよ。

皆さんがもっとも想像する伸び～るアリゴ風ソースは、
【　アリゴ風ソースの素1　：　牛乳3　】で作れます。

◆彩りよく見た目にも楽しいサンド。
「スモーブロー（オープンサンド）」
【アリゴ風ソースの素1：牛乳3】
https://izuman.jp/recipe/sumoburo/
◆使用した商品は「アリゴ風ソースの素」
https://izuman.jp/item/arigofusosunomoto/

料理のつけあわせ、硬めのソースなどにもご使用いただけます。

次に、さらさらとした液状の滑らかな伸びのあるアリゴ風ソースなら、
【　アリゴ風ソースの素1　：　牛乳5　】がおすすめです。

◆滑らかで美しい白いソースのコラボ。
「とろーりポテトのオムライス」
【アリゴ風ソースの素1：牛乳5】
　https://izuman.jp/recipe/tororipotetonoomuraisu/
◆使用した商品は「アリゴ風ソースの素」
https://izuman.jp/item/arigofusosunomoto/

ディップソースとしてもお使いいただけます。

「アリゴ風ソースの素」は粉末タイプの商品です。そのため、使用する
割合を増減することで、簡単に伸び具合を調整することができます。

皆さんもぜひ「アリゴ風ソースの素」で伸び具合を確かめてみてください！

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こんにちは。泉万醸造です。

弊社ではこの度、「ウイスキーフレーバーソース」を発売しました。

ウイスキーは穀物を原料とするお酒。原料を発酵し蒸留、木の樽に入れて一定期間
寝かせて熟成させる光景は、ご存知の方も多いのでは。

ウイスキーの風味や色合いは、実は樽から抽出された成分なんですよ。

その豊かなウイスキーの香りに、丁寧に香ばしく調理したイメージを与えるため、
スモーク感を加えました。

また、トマトペーストや醸造酢等をあわせてソースとして使いやすく調整しています。

本商品にウイスキー自体は含まれておりません（香りのみ）。
そのため、お好みでスコッチウイスキー、バーボン等、お手元にあるウイスキーを
加えていただくと、その場でオリジナルのウイスキーソースが出来上がります。

お店でご使用のウイスキーとのコラボメニュー！という販促で、
ウイスキーとメニューの注文増を狙ってみてはいかがでしょうか？

本商品をそのままご使用いただくことはもちろんのこと、あわせるウイスキーに
よって味の変化が楽しめる、泉万醸造の「ウイスキーフレーバーソース」をぜひ
ご利用ください。

◆肉のうま味を活かしてコクのあるソースに。
「牛ステーキ ウイスキー風味のグレービーソース」
https://izuman.jp/recipe/gyusuteki-uisukifuminogurebisosu/
◆使用した商品は「ウイスキーフレーバーソース」
https://izuman.jp/item/uisukifurebasosu/

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