夏野菜の揚げ浸し
材料
（1人分）
なす … 60ｇ
ズッキーニ … 20ｇ
ヤングコーン … 20ｇ
かぼちゃ … 30ｇ
オクラ … 20ｇ
パプリカ（赤・黄） … 各5ｇ
揚げ油 … 適量
【A】
★ 北海道産真昆布のだし仕立て
浅漬けのたれ … 60ｍｌ
水 … 150ｍｌ
作り方
１．ズッキーニは斜め切り、かぼちゃは５mm幅に切る。パプリカは７mm幅に切り、なすは皮目に隠し包丁を入れて４cm幅に切る。オクラはがくを取る。
２．１、ヤングコーンを素揚げする。温めたAに漬け、粗熱を取る。
３．器に盛る。
※浅漬けのたれの量はお好みで調整してください。
