赤海老とがごめ昆布のユッケ仕立て
材料
（2人分）
赤海老（下処理済み） … 130ｇ
刻みがごめ昆布（乾） … 2ｇ
青葱（みじん切り） … 2.5ｇ
みょうが（みじん切り） … 2ｇ
卵黄 … 18ｇ
いり胡麻 … 0.4ｇ
★ ユッケだれ … 25ml
作り方
１．昆布は水戻しし、余分な水気を絞る。
２．海老は食べやすい大きさに切る。
３．ボールで１、２、ユッケだれを和える。
４．器に３を盛り、中央に卵黄をのせる。みょうが、葱を添え、胡麻を振る。
（2人分）
赤海老（下処理済み） … 130ｇ
刻みがごめ昆布（乾） … 2ｇ
青葱（みじん切り） … 2.5ｇ
みょうが（みじん切り） … 2ｇ
卵黄 … 18ｇ
いり胡麻 … 0.4ｇ
★ ユッケだれ … 25ml
１．昆布は水戻しし、余分な水気を絞る。
２．海老は食べやすい大きさに切る。
３．ボールで１、２、ユッケだれを和える。
４．器に３を盛り、中央に卵黄をのせる。みょうが、葱を添え、胡麻を振る。
