即席！奈良漬のたれ｜食品の委託製造・食品OEM 泉万醸造株式会社

即席！奈良漬のたれ

商品特長

奈良漬けは、野菜を塩漬けにし、何度も新しい酒粕に漬け替えながら半年から５年以上かけて作るとても手間のかかる発酵食品です。好きな方も多い一方、アルコールの風味が強く苦手な方も。そんな奈良漬けに着目して研究を重ね、一晩漬けるだけでアルコールの風味は穏やかながら、しっかりと味が染みた「即席奈良漬け」が作れる調味料を開発しました。酒粕は１６６２年より続く酒蔵「白鹿　辰馬本家酒造」の酒粕を使用。三温糖、本みりん等を加え、ペットボトル入りの液体タイプに仕上げました。野菜の即席奈良漬けの他にも、肉や魚の漬け込みや調味料としてご使用ください。

使用方法

素材の重量の約３０％～５０％量のたれで漬け込んでください。５ｍｍ程度にスライスしたきゅうり１本（１００ｇ）に本品３０～５０ｇを使用し、冷蔵庫で一晩から１日漬けてください。たれはお好みで洗い流し、水気を拭き取ってお早めにお召し上がりください。尚、本品２０ｇで１５分程漬け、たれを洗い流さずお召し上がりいただくと、サラダ感覚でお楽しみいただけます。たれの量、漬け込み時間はお好みで調節してください。
野菜は流水で十分洗浄し、水気を拭き取る等、素材の下処理は適切に行ってください。
低温により中身が出しにくくなった場合は、常温に戻す等してからご使用ください。