レシピ詳細
青とう味噌の紅白ユッケ
材料
(1人分)
真鯛(刺身用)…80g
マグロ(刺身用)…80g
大葉…2枚
うずら(黄身)…2個
【A】
★青とうがらし味噌…5g
生姜(みじん切り)…5g
万能葱(小口切り)…5g
いりごま…適量
オリーブ油…小さじ1
【B】
★青とうがらし味噌…5g
生姜(みじん切り)…5g
万能葱(小口切り)…5g
いりごま…適量
オリーブ油…小さじ1
作り方
1.鯛は細切りにする。Aと和える。
2.マグロは細切りにする。Bと和える。
3.器に大葉を敷き、1、2をそれぞれ盛る。中央に卵をのせる。