舌平目のソテー ポルチーニクリームがけ
材料
（1人分）
舌平目 … 60ｇ
★ ポルチーニクリームソース … 40ｇ
塩 … 0.12ｇ
胡椒 … 0.06ｇ
薄力粉 … 3ｇ
サラダ油 … 15ml
【付け合わせ】
さやいんげん … 20ｇ
人参グラッセ … 40ｇ
作り方
１．いんげんはゆでて食べやすい長さに切る。
２．舌平目に塩、胡椒を振り、薄力粉をまぶす。
３．フライパンに油を熱し、２を両面焼く。
４．器に３、付け合わせを盛り、温めたポルチーニクリームソースをかける。
