青とう味噌の紅白ユッケ
材料
（１人分）
真鯛（刺身用）…８０ｇ
マグロ（刺身用）…８０ｇ
大葉…２枚
うずら（黄身）…２個
【A】
★青とうがらし味噌…５ｇ
生姜（みじん切り）…５ｇ
万能葱（小口切り）…５ｇ
いりごま…適量
オリーブ油…小さじ１
【B】
★青とうがらし味噌…５ｇ
生姜（みじん切り）…５ｇ
万能葱（小口切り）…５ｇ
いりごま…適量
オリーブ油…小さじ１
作り方
１．鯛は細切りにする。Aと和える。
２．マグロは細切りにする。Bと和える。
３．器に大葉を敷き、１、２をそれぞれ盛る。中央に卵をのせる。
