そうめんユッケ
材料
（1人分）
そうめん（乾） … 25ｇ
万能葱（小口切り） … 2.5ｇ
刻み海苔 … 0.5ｇ
卵黄 … 18ｇ
おろし生姜 … 1ｇ
いり胡麻 … 0.5ｇ
★ ユッケだれ … 20ml
作り方
１ 沸騰した鍋にそうめんを入れ、ひと混ぜしたら火を止め蓋をする。５分経ったら再度ひと混ぜして、冷水に取り、ぬめりを取り水気を切る。ユッケだれと和える。
２．器に１を盛り、中央に卵黄をのせる。胡麻を振り、葱、海苔をのせる。生姜を添える。
※よく混ぜてお召し上がりください。
