大鶏排（ダージーパイ）
【ワンポイント！】
大鶏排（ダージーパイ）とは、鶏胸肉を一枚薄く叩いて伸ばし、丸ごと揚げた台湾夜市の定番グルメです。
ザクザク食感とスパイシーな五香粉の風味、そして二度見するほどのＢＩＧサイズが特徴の唐揚げです。
五香粉香るアジアンソース
材料
（1人分）
鶏肉（ムネ）…３００ｇ
パセリ…３ｇ
★ 五香粉香るアジアンソース…６０ｍｌ
A ☆ 五香粉香るアジアンソース…６ml
卵白…２０g
タピオカ粉…１２０ｇ
揚げ油…適量
作り方
１．鶏肉は厚みが均一になるように開く。めん棒で叩いて１ｃｍ程の厚さにする。
２．ボールで１、★五香粉香るアジアンソースをもみ込む。
３．２をＡ、タピオカ粉の順につける。１８０℃の油で３分程揚げる。
４．器に３を盛り、パセリを飾る。
※★五香粉香るアジアンソースの量はお好みで調整してください。
