根菜と豚肉のみぞれ鍋
材料
（１人分）
豚バラ肉（塊）…５０ｇ
れんこん…５０ｇ
人参…２５ｇ
玉葱…２０ｇ
しめじ・舞茸…各１０ｇ
白葱…２０ｇ
春菊…１５ｇ
大根おろし…６０ｇ
小麦粉…適量
揚げ油…適量
【A】
★関西風うどんつゆ…２５ｍｌ
水…２５０ｍｌ
作り方
１．野菜は食べやすい大きさに切る。きのこ類は小房に分ける。
２．豚肉は角切りにし、小麦粉をまぶす。
３．れんこん、人参、玉葱、しめじ、白葱、２は１８０℃の油で揚げる。
４．土鍋に３を盛り、Aを注ぐ。春菊、大根おろしを添える。
※火にかけてお召し上がりください。
