戻り鰹と野菜の揚げびたし
材料
（１人分）
鰹…８０ｇ
さつまいも…３０ｇ
なす…２０ｇ
かぼちゃ…１０ｇ
椎茸…１個
片栗粉…適量
揚げ油…適量
★大分風からあげの素…１５ｍｌ
【A】
★関西風うどんつゆ…５ｍｌ
水…５０ｍｌ
作り方
１．鰹は大分風からあげの素に1時間程漬け込む。
２．野菜は好みの大きさに切る。椎茸は石づきを取り、半分に切る。それぞれ素揚げする。
３．１に片栗粉をまぶし、１８０℃の油で揚げる。
４．Aに２、３を熱いうちに漬け込む。
５．器に盛る。
（１人分）
鰹…８０ｇ
さつまいも…３０ｇ
なす…２０ｇ
かぼちゃ…１０ｇ
椎茸…１個
片栗粉…適量
揚げ油…適量
★大分風からあげの素…１５ｍｌ
【A】
★関西風うどんつゆ…５ｍｌ
水…５０ｍｌ
１．鰹は大分風からあげの素に1時間程漬け込む。
２．野菜は好みの大きさに切る。椎茸は石づきを取り、半分に切る。それぞれ素揚げする。
３．１に片栗粉をまぶし、１８０℃の油で揚げる。
４．Aに２、３を熱いうちに漬け込む。
５．器に盛る。
