ポルチーニリゾット揚げ
材料
（１人分）
ご飯…７０ｇ
玉葱…１０ｇ
しめじ・エリンギ…各５ｇ
ベーコン…５ｇ
にんにく…２ｇ
イタリアンパセリ…適量
小麦粉・パン粉…各適量
卵…１／２個
バター…２．５ｇ
オリーブ油…小さじ１／２
揚げ油…適量
【A】
★ポルチーニソース…１５ｍｌ
チキンコンソメスープ…３０ｍｌ
粉チーズ…２ｇ
作り方
１．きのこ類、ベーコン、にんにくはみじん切りにする。
２．イタリアンパセリはみじん切りにする。
３．フライパンに油、バターを熱し、１を炒める。ご飯、Aを加える。バットに広げ、粗熱を取る。
４．３は２等分にして俵形にする。小麦粉・卵・パン粉の順につけ、１８０℃の油で揚げる。
５．器に４を盛り、イタリアンパセリを飾る。
